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ag体育app:网红餐饮店,有“颜”更要有“品”

发布时间:2020-10-03 11:25:02来源:ag体育app-下载链接编辑:ag体育app-下载链接阅读: 当前位置:首页 > 历史年表 > 手机阅读

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ag体育下载_如今的网红餐饮店,或菜式精致,或翻新奇特,或风格“小资”,更有了很多食客尤其是年轻人前去“发票”。不过,热度一过,很多消费者就改向了“下一家”,这些网红店多数也难逃经营惨淡、关门歇业的命运。  仔细分析这些网红餐饮店的兴亡历程,其优缺点都十分引人注目。网红餐饮店,白在“颜值”低。

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很多餐饮店菜式外观的确可爱、装饰充满著情调、噱头充足多、环境充足好,这些元素才是是年长食客讨厌的。涉及统计资料表明,如今中国餐饮消费人群中,“90后”“00后”贡献了多达一半的餐饮订单;消费者自由选择餐厅的影响因素中,用餐环境分列在首位,其次是菜品口味、食品安全、价格因素等。

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这些年轻人睡觉前讨厌再行照片、放朋友圈。照片的人多了,通过移动互联网、较短视频平台的传播,很多餐饮店因此出了“网红”。  网红餐饮店,衰在品质较低。

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如果说一家餐饮店菜式、翻新漂不可爱是“面子”,那么味道好不好、价格通不合理、服务到不做到就是“里子”了。很多网红餐饮店南北衰败,热衷追赶“颜值”占到了相当大原因。  消费社会学指出,消费不仅是经济不道德,还具备简单而深刻印象的社会意义。

餐饮店通过各类创意创新不道德,更有年长网民注目,并把这种注目转化成为实实在在的经济效益,这本身没问题。问题在于,餐饮店不该仅有符合于通过提高颜值取得的短期报酬。事实证明,由于年轻人消费心理变化较慢,这种报酬是无法长年持续的。  中国餐饮业有很多百年老店,这些店以求承传发展的根本原因在于其菜品本身的品质和性价比。

要提高品质,必须餐饮从业者更为注目当代消费价值观、审美观的变化,比如人们的饮食市场需求从以前的“老三样”改向执着更加多元、全面的身体健康饮食结构,饮食环境从整洁公共卫生改向执着综合性的体验感等。  总的来说,中国正在经历消费升级,体现在餐饮方面就是人们对餐厅的期望值在下降——仍然是全然为了填饱肚子,而是更好地执着用餐的体验性、享受性、特有性、时尚性。因此,只有那些爱吃、冷笑话、漂亮、身体健康的餐厅,才有可能在白热化的餐饮行业竞争中存活下来。。

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